• 經典土鳳梨
  • 土鳳梨酥 15入裝
  • 蛋奶素
  • 保存期限:常溫14天、冷藏一個月。             阮攏講旺梨食好土,咱也惜「好土」,大地賦予的黃金水果,一點都不可浪費,想起細漢時,媽媽總會將盛產的旺梨熬成餡膏或曬成乾,做成天然的零嘴,在咱家族流傳了百年。 作後輩的阮,有30多年豐富的烘培和嚴格品管經驗,想起童年心底的甜蜜滋味,就把新鮮果肉熬成餡,精心製成土鳳梨酥,結果親友攏誇好呷,於是越做越上手,從此阿公的旺梨園,就交給阮來做純正的土鳳梨酥。
  • 商品貨號:P0003
  • 內容量:土鳳梨酥15入
  • 原料:開英2、3號土鳳梨、天然奶油、糖、雞蛋、麵粉、奶粉
  • 單價:NT$570
  • 數量:
台灣伴手禮 鳳梨酥的風土沒展現在鮮果上,而是在鳳梨酥上!
台灣在六零年代經濟發達後,糕餅業者發展出的鳳梨酥的主流口味,其實是冬瓜醬取代了鳳梨醬。當時的社會壟罩著脫貧追富的心態,有甜味何要酸,有滑順就不要粗礪,可以化學調味何須帶著缺憾美的自然。在舌尖務求滑順甜膩下,所以粗礪又酸的鳳梨膏退出了舞台,所以麵皮盡量地油脂豐厚粉嫩。

但那個古早的水果香味,和充滿生命力的酸酸刺刺甜甜的鳳梨膏,始終像是小時候跟在父親背後,低矮的視線上,總是看到父親臀腰上晃來晃去的鐮刀一樣,懸念懸念飄啊飄。藍優盡於是開始一步步摸索還原並且改造土鳳梨酥,其實他和他的家族所作的,正是現在都會裡流行注重的風土啊!